おいしいものを食べると、しあわせな気持ちになります。
自分が作ったものを食べて、誰かが喜んでくれたら、もっともっとしあわせ。
そのしあわせを感じたくて
ひとりでも多くの方に感じてほしくて
フードコーディネーター/お菓子料理研究家という仕事にたどりつきました。
ここから小さなしあわせが生まれること願いながら日々活動しています。

フードコーディネーター/お菓子料理研究家
森崎繭香(もりさきまゆか)

<所有資格>

  • 調理師
  • 製菓衛生師
  • 食育インストラクター
  • フードコーディネーター1級[FCAJ認定]
  • ペット食育士[APNA認定]

料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、イタリアンの厨房で経験を積み、独立。 レシピ本の出版を中心に、雑誌や WEB へのレシピ提供、テレビ・ラジオ出演など 幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った 家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

  • レシピ開発
    書籍・雑誌、Web、企業様向けにレシピ開発のお仕事をしております。
    和食、洋食、中華料理、エスニック料理、お菓子といったジャンルにこだわらず、家庭料理全般、幅広くレシピ開発のご依頼を承っております。
  • 料理イベント・セミナー
    料理イベントやセミナー、講演のご依頼を承っております。デモンストレーションスタイル、実習スタイル、どちらも対応可能です。食品メーカー、家電メーカー、キッチンメーカー、学校、地域団体等、多数実績がございます。
  • 商品開発・コンサルティング
    商品の企画、開発のアドバイスや飲食店のメニュー提案のご依頼を承っております。食品メーカーや地方自治体など、特定の食材を使用した新商品のプロデュースも手がけております。
  • 犬・猫用おやつの企画開発
    ヒトとワンコがシェアできるおやつのお店 one’s daily にて人間と犬、猫がいっしょに食べられるおやつの企画開発をしております。犬猫のからだにやさしいおやつは人間にとってもヘルシーです。人間のお子さん用のおやつ、ダイエット中のおやつにお買い求めくださる方も多数いらっしゃいます。
  • ペットの食育
    犬・猫の食事指導、レシピ開発のお仕事をしております。雑誌・Webなどさまざまな媒体でご依頼を承っております。
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フードコーディネーター/お菓子料理研究家 森崎繭香