お知らせです。
このたび、レシピ監修をした＂そば粉スイーツ＂のお店がオープンしました。
福井県産そば粉を100％使用した、グルテンフリースイーツ専門店「そばのおと」byカガセイフン
https://soba-sueyoshi.co.jp/blog/garettecrepe/20181007
創業140年の老舗そば粉製粉会社 カガセイフンの６代目 加賀さんと出逢い、
この構想をうかがってから長い年月が過ぎましたが、
こうして実現したこと、そこに少しでも関わることができたことを
心からうれしく思っています。
福井にも足を運び、貴重な石臼も見せていただき、
そばの畑や地元の飲食店などいろいろなところを案内していただきました。
加賀さんのそば粉に対する情熱、地元愛はすごいなぁと感心するばかりです。
ふんわりそば粉のロールケーキ
そば粉のザクザクチーズケーキ
ぷるぷるそばプリン
３種のスイーツができあがるまでの道のりなども
お恥ずかしながら、対談インタビューとして載せていただいています。
ご覧いただけたらうれしいです。
