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レシピ開発
書籍・雑誌、Web、企業様向けにレシピ開発のお仕事をしております。
和食、洋食、中華料理、エスニック料理、お菓子といったジャンルにこだわらず、家庭料理全般、幅広くレシピ開発のご依頼を承っております。ご要望やテーマに応じてレシピを考案いたしますので、ご相談くださいませ。

料理イベント・セミナー
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料理イベントやセミナー、講演のご依頼を承っております。デモンストレーションスタイル、実習スタイル、どちらも対応可能です。食品メーカー、家電メーカー、キッチンメーカー、学校、地域団体等、多数実績がございますので、ご相談くださいませ。

商品開発・コンサルティング
米粉のカヌレ
商品の企画、開発のアドバイスや飲食店のメニュー提案のご依頼を承っております。食品メーカーや地方自治体など、特定の食材を使用した新商品のプロデュースも手がけておりますので、ご相談くださいませ。

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出版(著書)21冊
  •  辰巳出版『おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ』(2010年11月19日発売)
  • ルックナゥ『グラススイーツの本』(2012年5月29日発売)
  • 枻出版社『カップスタイルで簡単!スープの本』(2012年9月25日発売)
  •  青春出版社『塩レモンでつくるおうちイタリアン』(2014年8月1日発売)
  •  実業之日本社『森永ミルクココアレシピ71お料理にも大活躍』(2015年1月26日発売)
  • 枻出版社『豆腐クリームの絶品レシピ』(2015年4月24日発売)
  •   河出書房新社『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』(2015年6月12日発売)
  •   枻出版社『野菜ペーストで簡単おかず』(2015年6月19日発売)
  •   日東書院本社『焼かないケーキ』(2015年7月22日発売)
  •   誠文堂新光社『あんこのおやつ』(2015年12月4日発売)
  •   枻出版社『ホットケーキミックスでちぎりパン』(2016年2月19日発売)
  •   日東書院本社『ひっくり返すだけ!アップサイドダウンケーキ』(2016年6月21日発売)
  •   日東書院本社『いつものスープでアレンジレシピ60』(2016年10月1日発売)
  •  日東書院本社『セイボリータルト(仮)』(2016年10月3日発売)
  •   誠文堂新光社『カスタードのおやつ』(2016年11月9日発売)
  •   学研プラス『かわいすぎる カップのふちクッキー』(2016年12月9日発売)
  •   グラフィック社『型がなくても作れるデコレーションケーキ』(2017年4月10日発売)
  •   日東書院本社『小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ』(2017年9月19日発売)
  •   日東書院本社『焼かずに作れるケーキ』(2017年10月2日発売)
  •   立東舎『米粉で作るうれしい和のおやつ』(2019年1月31日発売)
  •   文化出版局『おうちおやつ』(2019年5月31日発売)
出版(共著書・レシピ監修)5冊
  • 枻出版社『人気サラダデリのサラダレシピ』(2014年5月19日発売)
  • 枻出版社『料理家10人のとっておきスープレシピ』(2014年9月29日発売)
  • 辰巳出版『12ヶ月のパーティスタイル~季節のおもてなし&持ちよりレシピ』(2014年10月2日発売)
  • 枻出版社『今さら聞けない調理の基本』(2016年4月26日発売)
  • 辰巳出版『和食deワンプレートごはん』(2016年7月9日発売)
コンサルティング(新店オープン・新商品開発等)
  • Bakery&Table箱根( http://www.bthjapan.com )新規立ち上げ支援(2013年7月)
    「おしどりマドレーヌ」レシピ開発
    「パンdeソフト」レシピ開発
  • グルテンフリースイーツ専門店そばのおと(https://sobanooto.jp/)新規立ち上げ支援(2017年〜)
    「そば粉を使ったスイーツ」レシピ開発

 

雑誌、ムックへのレシピ提供

扶桑社『ESSE』、主婦と生活社『すてきな奥さん』、『CHANTO』、小学館『SAKURA』、ベネッセコーポレーション『サンキュ!』、セブン&アイ出版『saita』、光文社『VERY』、宝島社『In Red』、『steady.』、主婦の友社『Ray』、枻出版社『暮らし上手の持ちよりレシピ』、『暮らし上手の朝ごはん』、『暮らし上手の和食教室』、『暮らし上手のおやつ時間』、『暮らし上手cooking きちんと野菜』、『暮らし上手cooking きちんと魚』、『田園都市生活 溝の口』、イカロス出版『まいにちお弁当日和No,2』、『まいにちお弁当日和No,3』、ベネッセコーポレーション『レパートリーがみるみる増えるレシピ おうち外食レシピ 決定版』、主婦の友社『コストコめし パーフェクトレシピBOOK vol.2』、
他多数

WEBサイト(メーカーHP/Webメディア等)へのレシピ提供(連載)
  • ウーマンエキサイト 『グルメコラム』(2012.7~2016.1連載)
  • 富澤商店 Webレシピ(2016.12〜現在、連載中)
  • 長谷工コーポレーション『うちのご飯は世界イチ』(2017.12〜現在、連載中)
  • 小学館 kufura(2018.2〜現在)

その他、公表できないものなど多数

 

TV出演
  • NHK首都圏「こんにちは いっと6けん」「ひるまえほっと」料理コーナー出演多数
  • TBSテレビ「王様のブランチ」
  • 関西テレビ「ひつじオオカミ」他
ラジオ出演
  • J-WAVE 「TOKYO MORNING RADIO」;MORNING LOUNGEコーナー出演多数
  • 文化放送 「ピピッとサンデー WakuWaku Mix」;料理コーナー出演
  • FMヨコハマ 「Smilin‘! Groovin!」;コメント出演
  • J-WAVE 「POP UP」; GOURMET-3コーナー出演多数
  • Tokyo FM「高橋みなみの「これから、何する?」」;出演
  • ニッポン放送「八木亜希子LOVE &MELODY」;出演
  • ニッポン放送系列「森野熊八グルメタイム〜ニッポン全国うまい、うまい!」:出演多数他